Protéine d'Oeuf

Une autre caractéristique qui rend les protéines de l'œuf une alternative au Whey Protein est le temps de digestion moyenne. La libération d'acides aminés est en fait intermédiaire, plus lente par rapport au lactosérum et plus rapide par rapport aux caséines, et son pouvoir de rassasier et régler la faim est tout aussi valable. Même la valeur énergétique et calorique de ces protéines se situe dans une position intermédiaire par rapport au lait et à ses dérivés. En outre, la relation entre graisse et protéines est également compensée en utilisant notamment l'albumine d'oeuf.

En ce qui concerne l'apport d'acides aminés essentiels et BCAA, les protéines d'œufs n'ont rien à envier aux autres sources, elles présentent en fait un profil complet avec Leucine, Isoleucine et Valine, ainsi que des valeurs importantes en glutamine bien plus élevées par rapport aux Whey Protein d'Arginine et Phénylalanine. L'utilisation des protéines de l'œuf est donc fortement conseillée à tous les athlètes qui ont fait preuve d'une intolérance au lactose et par conséquent au lait et ses dérivés. Dans ce cas, il est recommandé d'utiliser les formulations pures qui utilisent uniquement les protéines du blanc d'œuf, ou les formulations qui combinent cette source à libération moyenne avec de la soja.

De plus, étant un produit qui a une concentration de gras limitée, on peut l'intégrer aussi dans la phase de définition. L'apport d'acides aminés est en fait complet et, en cas d'exigences spécifiques pour des entraînements intenses, on peut combiner ce produit avec une formulation spécifique d'acides aminés en capsules.

Grâce aux protéines de l'œuf on va intégrer tous les acides aminés pour soutenir la synthèse des protéines, on favorise un état anabolique fonctionnel à la croissance musculaire, on soutient la production de testostérone et de l'hormone de la croissance, on approvisionne le muscle d'acides aminés pour la réparation des tissus et on accélère la resynthèse du glycogène. En ce qui concerne le moment d'intégration, cette fraction protéique peut être utilisée de manière très polyvalente, elle peut être en fait intégrée soit au matin, soit dans après-midi. On peut naturellement intégrer ce produit aussi dans le post-entraînement, au lieu d'autres formulations protéiques, pour soutenir la reprise et la croissance de la masse musculaire.

Plusieurs leaders dans l'industrie des suppléments produisent et distribuent des formulations de protéines de l'œuf classiques avec une concentration protéique très élevée. D'autres formulations qui combinent différents mélanges existent aussi et sont largement utilisées pour les préparations de protéines.

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